Vuelve la Feria Francesa a Recoleta: gastronomía, pastelería y un postre gigante por el Día de la Bastilla

Para los amantes de la buena mesa y la cultura europea, este fin de semana llega una cita ineludible. La Feria Francesa en Buenos Aires regresa a la emblemática Plaza Francia con una edición especial para celebrar el Día Nacional de Francia, popularmente conocido como el Día de la Bastilla.

El evento reunirá a los mejores panaderos, pasteleros, cocineros y chocolateros francófonos radicados en la Argentina. La propuesta, organizada por Lucullus (la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina) con el apoyo de BA Capital Gastronómica, promete dos jornadas a puro sabor, cultura y demostraciones en vivo al aire libre.

Un Saint-Honoré gigante y alta pastelería en vivo

El gran atractivo de esta edición será la elaboración a la vista del público de un clásico de la pastelería gala en formato monumental. El sábado 11 de julio a las 13.30, un equipo de reconocidos chefs preparará un Saint-Honoré de dos metros. Esta delicia, que rinde homenaje al patrono de los panaderos, combina masa de hojaldre, pâte à choux, crema Chiboust y caramelo, requiriendo un nivel de precisión y trabajo en equipo excepcional.

Por su parte, el domingo 12 de julio a las 13.30, la agenda continuará con una clase magistral a cargo del chef pastelero Joaquín Pantuso. La demostración estará centrada en una de las mayores tendencias de la alta pastelería contemporánea: los trampantojos de fruta. Se trata de creaciones hiperrealistas que, mediante complejas técnicas, reproducen visualmente la apariencia exacta de distintas frutas.

¿Qué comer en la Feria Francesa?

Los puestos desplegados en Plaza Francia ofrecerán un abanico completo de las delicias tradicionales del país europeo. Entre las opciones dulces y saladas que se podrán degustar (o llevar a casa), se destacan:

• Clásicos salados: Sopa de cebolla, boeuf bourguignon, cassoulet, sándwiches de raclette, empanadas francesas, croque monsieur y ostras.

• Panadería y bollería: Croissants, pan de masa madre, canelés, scons, brioches calientes y rolls.

• Pastelería de autor: Macarons, éclairs, crème brûlée, tarte Tatin, Paris Brest y una inmensa variedad de mousses.

• Chocolatería y delicatessen: Chocolates calientes, bombones, quesos (brie, camembert, gouda), fiambres, embutidos y café de especialidad.

Datos útiles del evento

Para que vayas planificando tu fin de semana en la Ciudad, te dejamos toda la información necesaria:

• Cuándo: Sábado 11 y domingo 12 de julio.

• Horario: De 11:00 a 18:30 horas.

• Dónde: Plaza Francia (Av. del Libertador 1400, Recoleta, CABA).

• Entrada: Libre y gratuita.