Un mercado gourmet donde existió la antigua caballeriza presidencial

Un proyecto totalmente privado, se ocupará una construcción que data de 1880, y que por años albergó a los caballos que tiraban de los carruajes presidenciales. Está ubicado sobre Leandro. N. Alem, entre Córdoba y el pintoresco Pasaje Tres Sargentos.

Según registros históricos indican que comenzó a usarse durante la primera presidencia de Julio Argentino Roca, allá por 1880 y con el paso de los años, los establos se desarmaron y comenzaron a estacionarse autos, función que cumplió hasta estos días. Su fachada de ladrillos, una cúpula de pizarra negra que corona el edificio y un cierto aire francés. Sin tocar estas línas arquitectónicas, desde diciembre servirán de puerta de entrada al Mercado de los Carruajes, un nuevo templo de la cocina, el turismo y el encuentro social, donde lo gourmet y lo fresco convivirán en un viejo recinto, totalmente renovado.

Desde la vicejefatura de Gobierno informan, “Habrá un sector con productos envasados y despensa, productos regionales, bio y otros importados de España. Asimismo, el mercado contará con productos frescos de carnes premium, productos de granja, verduras y frutas, pescados y mariscos, quesos y fiambres, flores, bombones, panaderías y pastelerías. Dentro del área gourmet habrá parrillas premium, heladería, bar, patio cervecero, un sector de tapeo y otro de cafetería”

Serán unos 3600 m2 destinados al mercado, con 36 puestos de los diversos rubros, y 600 m2 al área de servicios que también incluirá una terraza. La licitación fue lanzada en octubre de 2017, y la empresa que se alzó con la iniciativa invertirá más de $60 millones. Se trata de Athenée Group, una firma desarrolladora argentina en alianza con el grupo español MERCASA, a cargo de la asistencia técnica a distintos ayuntamientos, comunidades autónomas y asociaciones de comerciantes para 1305 mercados minoristas municipales que existen actualmente en España.

De ahí que este desarrollo desembarque con mucha reminiscencia de la Boquería catalana y el San Miguel madrileño, aunque también contará con rincones que podrán recordar al Borough Market de Londres, el Chelsea Market de Nueva York e incluso al mercado que asoma entre las naves de la Grand Central Terminal neoyorquina.

Santilli expresó “Este gran emprendimiento es un muestra de confianza hacía Buenos Aires y generará doscientos puestos de empleo directo y más de mil indirectos. La recuperación de mercados tradicionales como Belgrano, San Nicolás, Carruajes y el que se hará en Retiro permitirán revitalizar estos barrios y agregarles aún más valor”

Ya que en julio se reabrirán las puertas del Mercado de San Nicolás, en Callao y Av. Córdoba, y en diciembre, casi en paralelo a la inauguración del Mercado de los Carruajes, también se abrirá uno en el Barrio 31 donde además se sumará una escuela de oficios.